アスパラオムレツ＆オムライス

最近のマイブームです。
「ためしてガッテン」のアスパラの回で見たレシピを応用して、アスパラご飯をよく作ります。アスパラの輪切りって、ほんとに珍しい食感ですね。アスパラのステーキ卵とじもおいしいです。

■アスパラ入りオムレツ
　アスパラをさっと湯がいておきます。ほんとにさっとです。
　卵を6個程度かき混ぜて、マーガリンを敷いて熱したフライパンにじゅっと流しいれます。
　すぐに強火でかき混ぜながらとろとろになったら、アスパラを並べてオムレツの形を作って火を止めます。
　少し蒸らして、お皿に盛るか、そのまま食卓へ。

■アスパラオムライス
　ケチャップとコンソメを混ぜてピラフを作っておきます。
　ベーコンをカリカリに焼いておきます。
　アスパラを5mm程度の輪切りにしておきます。
　卵大量を溶いて、熱したフライパンにマーガリンを敷いたところにじゅーっと流しいれます。
　すぐに強火でとろとろになるまでかき混ぜて、アスパラとベーコンを放り込んでオムレツの形にします。
　お皿に盛ったピラフに、オムレツを載せて、真ん中に切れ目を入れて広げます。